|
|
Italiaanse Herfstpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr tagliatelle zout en peper 400 gr kalkoenfilet 1 sjalotje 200gr paddestoelenmelange 2 eetl boter 4 takjes tijm 5 eetl madeira, of witte of rode wijn 1 blikje tomatenpuree (68g) 1dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle met wat zout beetgaar.
Snij de kalkoen filet in repen
Pel en snipper het sjalotje
Veeg de paddestoelen schoon en halveer ze
Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de kalkoen in ca 6 minuten gaar. Bestrooi met zout en peper. Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder alumiumfolie.
Verhit de rest van de boter in de koekenpan en bak de sjalot, paddestoelen en tijmblaadjes ca 3 minuten.
Verwarm in een sauspannetje de drank, tomatenpuree en de slagroom. breng op smaak met zout en peper.
|
|
|